https://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/33469 Wed, 04 Feb 2026 12:22:36 GMT 2026-02-04T12:22:36Z https://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/38599 Назва: Вертикальне сіті-фермерство як інноваційний вектор розвитку ресторанного бізнесу в Україні Автори: Черевична Н. І.; Бондарєва Т. П.; Грищенко О. О. Короткий огляд (реферат): У статті розглянуто стан, перспективи та вектори розвитку вертикального сіті-фермерства в умовах світового та вітчизняного ресторанного бізнесу. Охарактеризовано історичні етапи розвитку вертикальних ферм у світі. Проаналізовано сучасні світові тенденції використання вертикальних ферм у міському середовищі, їхні переваги для закладів ресторанного господарства, зокрема у контексті забезпечення свіжими, безпечними та екологічно чистими продуктами. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT https://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/38599 2025-01-01T00:00:00Z https://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/38430 Назва: Integrated skill-sprint model for the company's human capital development Автори: Protasenko O. Короткий огляд (реферат): This study proposes an integrated skill-sprint model that combines strategic Waterfall planning with tactical Agile flexibility to accelerate human capital development. The model focuses on closing competency gaps through intensive, project-based learning cycles that deliver measurable business results. Practical testing confirmed its effectiveness in rapidly increasing professional expertise and enhancing organsational adaptability within the digital economy. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT https://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/38430 2025-01-01T00:00:00Z https://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/38327 Назва: Перспективи впровадження тренду здорового харчування в закладах ресторанного господарства Автори: Черевична Н. І.; Гущин А. В. Короткий огляд (реферат): У публікації подано інформацію щодо актуальності упровадження тренду здорового харчування у закладах ресторанного господарства. Зазначено, що одним із перспективних напрямків є впровадження у меню закладів, в якості хлібобулочних виробів, дієтичних хлібців, що відповідають концепції «здорового харчування». Дієтичні хлібці дозволять закладам не лише задовольнити зростаючий попит на легкі, корисні замінники традиційного хліба, але й підсилити імідж бренду як відповідального до здоров’я відвідувачів і тенденцій харчування. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT https://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/38327 2025-01-01T00:00:00Z https://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/38030 Назва: Залучення інвестицій в заклади готельно - ресторанного бізнесу Автори: Жуков В. В. Короткий огляд (реферат): Розглянуто тенденції залучення інвестицій в заклади готельно - ресторанного бізнесу, які забезпечать нові перспективи для розширення послуг. Проаналізовано джерела фінансового забезпечення інвестиційної діяльності в готельно - ресторанному бізнесі, що допоможіть оптимізувати інвестиційні ресурси. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT https://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/38030 2025-01-01T00:00:00Z