Перспективні напрями виробництва борошняних виробів для харчування людей схильних до захворювання на остеопороз

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВовк К. В.
dc.contributor.authorКрамаренко Д. П.
dc.description.abstractРозглянуто такий перспективний напрямок розробки нових видів борошняних кондитерських виробів з використанням нутрієнтно-адекватної сировини. Визначено, шо на даний момент борошняні кондитерські вироби для профілактики остеопорозу на продовольчому ринку практично повністю відсутні, тому розробка таких виробів становить особливий інтерес і має важливе соціальне значення для покращення якості життя людей, схильних до остеопорозу.
dc.identifier.citationВовк К. В. Перспективні напрями виробництва борошняних виробів для харчування людей схильних до захворювання на остеопороз / К.В. Вовк, Д.П. Крамаренко / Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів ХIІІ Міжнародної науково-технічної конференції, 21 листопада 2024 р. - Київ : НУХТ, 2024. - С. 325-326.
dc.identifier.urihttps://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/37873
dc.language.isouk_UA
dc.subjectборошняні кондитерські вироби
dc.subjectкалорійність
dc.subjectостеопороз
dc.subjectкальцій
dc.subjectкісткова тканина
dc.titleПерспективні напрями виробництва борошняних виробів для харчування людей схильних до захворювання на остеопороз
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Перспективні напрями виробництва борошняних виробів для харчування людей схильних до захворювання на остеопороз.pdf
Розмір:
307.49 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті (ГРБКТ)