Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/27738| Назва: | Розвиток готельно-ресторанного бізнесу під час воєнного стану |
| Автори: | Нечепуренко К. |
| Теми: | готельно-ресторанний бізнес розвиток харчові продукти |
| Дата публікації: | 2022 |
| Бібліографічний опис: | Нечепуренко К. Розвиток готельно-ресторанного бізнесу під час воєнного стану / К. Нечепуренко // Інновації, гостинність, туризм: наука, освіта, практика : зб. тез доп. ІІ Всеукр. наук.-практ. конф. мол. учених, асп. і студ., м. Львів, 19 трав. 2022 р.: тези допов. – Львів : ЛДУФК ім. І. Боберського, 2022. – С. 173-175. |
| Короткий огляд (реферат): | У публікації наголошено на появу нових викликів, пов’язаних із запровадженням воєнного стану в Україні та значними втратами готельно-ресторанного бізнесу в сучасних реаліях. Охарактеризовано діяльність групи гуманітарних ресторанів World Central Kitchen (WCK), що забезпечує харчуванням у відповідь на гуманітарні, кліматичні та громадські кризи та створює стійкі харчові системи з локальними рішеннями. Акцентовано увагу на рішенні інвестувати в мережу виробників харчових продуктів, зокрема мережевих ресторанів для створення стійкості перед наступною катастрофою. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/27738 |
| Розташовується у зібраннях: | Статті (ГРБКТ) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Тези доповіді.pdf | 758,26 kB | Adobe PDF | Переглянути/відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.