Використання часникових стрілок для підвищення харчової цінності страв

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВишемирський Д.
dc.contributor.authorКрамаренко Д.
dc.contributor.authorГіренко Н.
dc.description.abstractРозглянуто корисні властивості часникових стрілок, які містять високу концентрацію біологічно активних сполук, таких як глюкоза, фруктоза та фітонциди. Визначено доцільність їх використання в кулінарії, зокрема для збільшення харчової цінності закуски «Закуска з печінки з морквою», де частина цибулі ріпчастої була замінена на часникові стрілки.
dc.identifier.citationВишемирський Д. Використання часникових стрілок для підвищення харчової цінності страв / Д. Вишемирський, Д. Крамаренко, Н. Гіренко // Сучасна наука та освіта: стан, проблеми, перспективи : матеріали IV міжнародної науково-практичної інтернет-конференції, 20-21 березня 2025 р.: тези допов. - Полтава : ДЗ «ЛНУ імені Тараса Шевченка», 2025. - С. 234-236.
dc.identifier.urihttps://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/36646
dc.language.isouk_UA
dc.subjectчасникові стрілки
dc.subjectзакуска
dc.subjectрецептура
dc.subjectкористь
dc.titleВикористання часникових стрілок для підвищення харчової цінності страв
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Використання часникових стрілок для підвищення харчової цінності страв.pdf
Розмір:
717.49 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті студентів (ГРБКТ)