Організаційна культура у готельно-ресторанному бізнесі: робоча програма навчальної дисципліни для здобувачів вищої освіти спеціальності J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» освітньої програми «Готельно-ресторанна справа» першого (бакалаврського) рівня

Abstract

Висвітлено сучасні підходи до формування та управління організаційною культурою підприємств індустрії гостинності в умовах Індустрії 5.0. Розглянуто типології культур, крос-культурний менеджмент, управління різноманіттям, ESG-орієнтацію, цифрову культуру та етичне лідерство. Описано інструменти підвищення мотивації персоналу, розвитку емоційного інтелекту, формування HR-бренду та клієнтоорієнтованої сервісної культури. Рекомендовано для здобувачів вищої освіти спеціальності J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» першого (бакалаврського) рівня.