Економічний ефект від впровадження інноваційних проєктів у закладах ресторанного господарств

Abstract

У роботі досліджено теоретико-методологічні аспекти управління розвитком підприємств ресторанного господарства як відкритих динамічних соціально-економічних систем. Авторами обґрунтовано, що в умовах невизначеності та складності зовнішнього середовища розвиток підприємства відбувається через механізм добору характеристик, необхідних для його еволюції. Визначено, що ефективне управління потребує створення дієвого механізму розвитку, який базується на принципах динамічної рівноваги, адаптивності, системності та синергізму.