Науково-методичні методи оцінки впливу зовнішнього середовища на розвиток підприємств готельно-ресторанного господарства

Abstract

Мета статті полягає у визначенні чинників зовнішнього середовища, що найбільш суттєво впливають на діяльність підприємств готельно-ресторанного господарства та проведення комплексної оцінки інтенсивності їх впливу на розвиток підприємств готельно-ресторанного господарства. Результати комплексної оцінки інтенсивності впливу чинників зовнішнього середовища довели, що готельно-ресторанне господарство в Україні, як і будь-який бізнес, розвивається у площині безпосереднього впливу широкого спектра зовнішніх чинників, деякі з яких є непрогнозованими. З метою оцінювання впливу значної кількості слабкоструктурованих і різнорідних чинників зовнішнього середовища сформовано перелік факторів, що мають визначальне значення для підтримання економічної активності підприємств у кризовий період, згрупованих відповідно до складових GETS-моделі (уряд, економіка, технології, суспільство). Для забезпечення комплексного підходу до оцінки інтенсивності впливу зовнішніх чинників на розвиток підприємств готельно-ресторанного господарства розроблено причинно-наслідкову мережу GETS-факторів, що визначають особливості функціонування підприємств галузі. На основі створеної графічної моделі здійснено оцінювання рівня впливу кожної групи факторів зовнішнього середовища на розвиток підприємств готельно-ресторанного господарства України у 2024 році. З урахуванням необхідності інтегрованого аналізу впливу факторів зовнішнього середовища розраховано індекс інтенсивності впливу GETS-факторів, значення якого дозволило встановити властивий підприємствам готельно-ресторанного господарства безперервний характер динамічних процесів розвитку. Обґрунтовано, що частина таких процесів створює нові можливості для суб’єктів господарювання, формуючи сприятливі умови функціонування та розвитку, а інша їх частина, навпаки, породжує додаткові обмеження, ризики й ускладнення діяльності підприємств.