European experience and prospects for the implementation of environmental certification in Ukraine's hospitality sector

Abstract

У статті проаналізовано європейський досвід впровадження систем екологічної сертифікації (ISO 14001, EU Ecolabel, Green Key) у сфері гостинності та визначено перспективи їх адаптації в Україні. Обґрунтовано роль екологічної сертифікації як інструменту управління сталим розвитком готельно-ресторанного бізнесу, підвищення його екологічної безпеки та конкурентоспроможності. Доведено, що запровадження стандартів дозволяє суттєво знизити енерго- та водоспоживання, а також обсяги утворення відходів. На основі системно-аналітичного та інформаційно-ентропійного підходів розроблено концептуальну модель національної ініціативи «Green Hospitality UA», що базується на принципах EU Ecolabel та Green Deal Policy. Визначено бар’єри для впровадження екосертифікації в Україні та запропоновано шляхи їх подолання шляхом інтеграції стандартів у державну політику.