Біле вино: якість і безпечність, користь і шкода

Abstract

У публікації подано інформацію щодо харчової цінності білого вина та характеристики його складових, які можуть варіюватись залежно від сорту винограду та марки вина. Зазначено, що на сьогодні більшість світових енологів та фахівців із виноробства дотримуються думки, що вином слід називати тільки ті алкогольні напої, які виготовлені з винограду. Утім деякі українські крафтові винороби готують чудові вина з полуниці, вишні, сливи, ожини та інших ягід і фруктів.