Компаративний аналіз структури собівартості продукції овочівництва в умовах відкритого та закритого ґрунту

Abstract

Ефективне управління витратами підприємства базується на сучасних методах формування інформаційно-аналітичного забезпечення висвітлення бізнес-процесів підприємства. Хоча нормативні вимоги до обліку витрат є загальними, економічна природа витрат у овочівництві фундаментально залежить від технології виробництва. В роботі обґрунтовано доцільність вибору різних аналітичних інструментів для управління собівартістю продукції овочівництва на основі компаративного аналізу її структури в умовах відкритого та закритого ґрунту. Проведений аналіз демонструє існування двох протилежних бізнес-моделей. Відкритий ґрунт – це гнучка модель, де фінансовий результат залежить від ефективного управління змінними витратами на гектар та врожайності. Закритий ґрунт – це модель, що вимагає значних інвестицій в інфраструктуру та характеризуються домінуванням постійних витрат, де ключовим завданням є забезпечення обсягу реалізації, достатнього для покриття цих витрат.