Організація ресторанного господарства : робоча програма навчальної дисципліни для студентів спеціальності 241 Готельно-ресторанна справа освітньої програми «Готельно-ресторанний бізнес» першого (бакалаврського) рівня вищої освіти

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДавидова О. Ю.
dc.description.abstractНаведено перелік тем та ключових питань, які будуть розглянуті під час вивчення дисципліни, перелік компетентностей та результатів навчання за дисципліною, порядок оцінювання результатів навчання та розподіл балів протягом усього періоду вивчення матеріалу, а також рекомендована література. Рекомендовано для студентів спеціальності 241 Готельно-ресторанна справа освітньої програми «Готельно-ресторанний бізнес» першого (бакалаврського) рівня вищої освіти.
dc.identifier.citationОрганізація ресторанного господарства : робоча програма навчальної дисципліни для студентів спеціальності 241 Готельно-ресторанна справа освітньої програми «Готельно-ресторанний бізнес» першого (бакалаврського) рівня вищої освіти : [Електронне видання] / укл. О. Ю. Давидова – Харків : ХНЕУ ім. С. Кузнеця, 2023. – 38 с. (Укр. мова)
dc.identifier.urihttp://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/28879
dc.language.isouk_UA
dc.subjectорганізація
dc.subjectресторанне господарство
dc.subjectзаклад
dc.subjectпідприємство
dc.subjectтип закладу
dc.subjectклас закладу
dc.subjectспоживач
dc.subjectпродукція
dc.subjectпослуга
dc.subjectвиробництво
dc.subjectпостачання
dc.subjectцех
dc.subjectвиробничий процес
dc.subjectорганізація праці
dc.subjectобслуговування
dc.subjectбанкет
dc.subjectдипломатичний банкет
dc.subjectбанкет-фуршет
dc.subjectповсякденне обслуговування
dc.subjectменю
dc.subjectпрейскурант
dc.subjectсервірування
dc.subjectвиробничий і обслуговуючий персонал
dc.subjectстрава
dc.subjectстоловий посуд
dc.subjectприбори
dc.subjectбілизна
dc.subject«шведський стіл»
dc.subjectкейтеринг
dc.titleОрганізація ресторанного господарства : робоча програма навчальної дисципліни для студентів спеціальності 241 Готельно-ресторанна справа освітньої програми «Готельно-ресторанний бізнес» першого (бакалаврського) рівня вищої освіти
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
поз.518_!Органiзацiя_ресторанного_господарства_2023.pdf
Розмір:
795.71 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Методичні матеріали (ГРБКТ)