Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства : робоча програма навчальної дисципліни для здобувачів вищої освіти спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» освітньої програми "Готельно-ресторанний бізнес" першого (бакалаврського) рівня

Abstract

Навчальна дисципліна «Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства» є фундаментальною для формування професійних компетентностей фахівців готельно-ресторанної справи. Дисципліна забезпечує здобувачів необхідними знаннями та навичками щодо вибору, експлуатації та розміщення різних видів устаткування в закладах готельно-ресторанного господарства. Особлива увага приділяється вивченню механічного, теплового, холодильного та торговельного обладнання, а також устаткування для надання додаткових послуг у готелях. Розуміння принципів роботи та правил експлуатації сучасного устаткування є критично важливим для забезпечення ефективної роботи закладів гостинності, підвищення якості обслуговування та конкурентоспроможності підприємств галузі.