Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/28285| Назва: | Практика ресторанної індустрії для просування здорового сталого харчування |
| Автори: | Івашура А. А. Тимченко К. І. |
| Теми: | стале виробництво інноваційна діяльність індустрія гостинності громадське харчування стале харчування |
| Дата публікації: | 2022 |
| Бібліографічний опис: | Івашура А. А. Практика ресторанної індустрії для просування здорового сталого харчування / А. А. Івашура, К. І. Тимченко // Актуальні проблеми та перспективи розвитку агропродовольчої сфери, індустрії гостинності та торгівлі : тези доповідей Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., 2 лист. 2022 р. : тези допов. – Харків : Держ. біотехнологічний ун-т., 2022. – С. 328-329. (укр. мова) |
| Короткий огляд (реферат): | У відповідь на зростаючий інтерес до громадської охорони здоров'я та проблем сталого розвитку у сфері туризму та гостинності, менеджери індустрії громадського харчування починають замислюватися про посильну роль своїх підприємств у пропозиції здорового та стійкого харчування. Важливість, можливості та переваги ролі ресторанів у пропозиції здорової та стійкої дієти останнім часом часто обговорюється дослідниками громадського харчування та провідними менеджерами галузі, проте ще доволі мало досліджень присвячено типам практик, що використовуються для просування здорового стійкого харчування у сфері гостинності. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/28285 |
| Розташовується у зібраннях: | Статті (ГРБ) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Івашура А. А. Практика ресторанної індустрії для просування здорового сталого харчування.pdf | 1,98 MB | Adobe PDF | Переглянути/відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.