Технологія фаршевого напівфабрикату, оптимізованого до фізіологічних потреб людей похилого віку

Гіренко Н.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/36651

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Гіренко Н.	-
dc.date.accessioned	2025-06-11T15:01:12Z	-
dc.date.available	2025-06-11T15:01:12Z	-
dc.date.issued	2025	-
dc.identifier.citation	Гіренко Н. Технологія фаршевого напівфабрикату, оптимізованого до фізіологічних потреб людей похилого віку / Н. Гіренко, Д. Крамаренко // Сучасна наука та освіта: стан, проблеми, перспективи : матеріали IV міжнародної науково-практичної інтернет-конференції, 20-21 березня 2025 р.: тези допов. - Полтава : ДЗ «ЛНУ імені Тараса Шевченка», 2025. - С. 248-252.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/36651	-
dc.description.abstract	Проаналізовано особливості організації харчування людей похилого віку. Представлено результати розробки технології фаршевого напівфабрикату, оптимізованого до фізіологічних потреб людей похилого віку. Розроблено технологічну схему виробництва, яка дозволяє впровадити виробництво нових видів борошняних виробів на підприємствах ресторанного господарства.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.subject	борошняні вироби	uk_UA
dc.subject	харчування людей похилого віку	uk_UA
dc.subject	м'ясний фарш	uk_UA
dc.subject	квасоля	uk_UA
dc.subject	гарбуз	uk_UA
dc.subject	сир кисломолочний	uk_UA
dc.title	Технологія фаршевого напівфабрикату, оптимізованого до фізіологічних потреб людей похилого віку	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Статті (ГРБКТ)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Технологія фаршевого напівфабрикату.pdf		750,86 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record