Формування харчової цінності м’ясних напівфабрикатів з додаванням гречаної крупи

Крамаренко Д. П.; Гіренко Н. І.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/41155

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Крамаренко Д. П.	-
dc.contributor.author	Гіренко Н. І.	-
dc.date.accessioned	2026-06-30T09:39:53Z	-
dc.date.available	2026-06-30T09:39:53Z	-
dc.date.issued	2026	-
dc.identifier.citation	Крамаренко Д. П. Формування харчової цінності м’ясних напівфабрикатів з додаванням гречаної крупи / Крамаренко Д. П., Гіренко Н. І. // Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки. - 2026. - Вип. 1. - Частина 2. - С. 120-127.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/41155	-
dc.description.abstract	У статті представлено результати дослідження, спрямованого на підвищення харчової цінності м’ясних січених напівфабрикатів шляхом удосконалення їх рецептурного складу.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.subject	м’ясні напівфабрикати	uk_UA
dc.subject	котлети	uk_UA
dc.subject	гречана крупа	uk_UA
dc.subject	харчова цінність	uk_UA
dc.subject	біологічна цінність	uk_UA
dc.subject	збагачення	uk_UA
dc.subject	мінеральні речовини	uk_UA
dc.subject	органолептична оцінка	uk_UA
dc.title	Формування харчової цінності м’ясних напівфабрикатів з додаванням гречаної крупи	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Статті (ГРБКТ)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Формування харчової цінності м’ясних напівфабрикатів з додаванням гречаної крупи.pdf		526,82 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record