Актуальні аспекти формування ефективного складу персоналу підприємства готельно-ресторанного бізнесу

Abstract

У публікації відзначено, що від обслуговуючого персоналу підприємства готельно-ресторанного бізнесу напряму залежить імідж та рентабельність підприємства. Зазначено, що повноваження і обов’язки, покладені на кожного працівника, визначає організаційна структура підприємства. Наведено служби, які є у будь-якому готелі. Охарактеризовано вимоги сьогодення до сучасного фахівця у готельно-ресторанному бізнесі. Визначено чинники, від яких залежить формування ефективного складу персоналу підприємства готельно-ресторанного господарства. Акцентовано увагу на доцільності застосування кадрового планування в управлінні підприємством, як складової частини стратегічного планування.