Штучний мед як альтернатива гіпоалергенних солодощів для ресторанних закладів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧеревична Н. І.
dc.description.abstractУ публікації зазначено, що одним із перспективних напрямків є впровадження у меню закладів ресторанного господарства штучного меду, як альтернативи підсолоджувачів та замінників цукру та натурального меду. Розроблена авторами рецептура штучного меду з шипшиною і м’ятою – є вигідною і перспективною альтернативою гіпоалергенних солодощів і наповнювачів для виробництва кондитерських виробів і десертної продукції у закладах ресторанного господарства.
dc.identifier.citationЧеревична Н. І. Штучний мед як альтернатива гіпоалергенних солодощів для ресторанних закладів / Н.І. Черевична // Актуальні проблеми та перспективи розвитку агропродовольчої сфери, індустрії гостинності та торгівлі : тези доповідей ІV Міжнар. наук.-прак. конф., 4 листопада 2025 р. – Харків : Державний біотехнологічний ун-т, 2025. – С. 407-408.
dc.identifier.urihttps://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/39018
dc.language.isouk_UA
dc.subjectштучний мед
dc.subjectгіпоалергенні солодощі
dc.subjectдесерти
dc.subjectшипшина
dc.subjectм’ята перечна
dc.subjectзаклади ресторанного господарства
dc.titleШтучний мед як альтернатива гіпоалергенних солодощів для ресторанних закладів
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Черевична Н.І Штучний мед як альтернатива гіпоалергенних солодощів для ресторанних закладів.pdf
Розмір:
212.52 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті (ГРБКТ)