Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/41153| Назва: | Features of the planning and design of a restaurant establishment based on slow food principles |
| Автори: | Hirenko N. I. Kramarenko D. P. Nechepurenko K. B. Bykadorova N. O. Yesipov A. O. |
| Теми: | Slow Food restaurant establishment Slow Architecture design interior design sustainable development wabi sabi protective structures DBN B.2.2-5:2023 Kharkiv martial law gastronomic tourism local products open kitchen security solutions |
| Дата публікації: | 2026 |
| Бібліографічний опис: | Hirenko N. I. Features of the planning and design of a restaurant establishment based on slow food principles / N. I. Hirenko, D. P. Kramarenko, K. B. Nechepurenko and other // Theory and Practice of Design. - 2026. - 2 (40). - Р. 42–51. |
| Короткий огляд (реферат): | The philosophical and conceptual foundations of the Slow Food movement and their projection onto the architectural paradigm of Slow Architecture have been determined. The global trends in the development of the Slow Food concept, including the principles of sustainable development, digitalisation and gastronomic tourism, are systematised. The specifics of the restaurant industry in Ukraine in the context of a full-scale war are considered. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/41153 |
| Розташовується у зібраннях: | Статті (ГРБКТ) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Особливості проєктування та дизайну закладу ресторанного господарства з впровадженням принципів Slow Food.pdf | 784,79 kB | Adobe PDF | Переглянути/відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.