Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/39018Повний запис метаданих
| Поле DC | Значення | Мова |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Черевична Н. І. | - |
| dc.date.accessioned | 2026-03-12T20:54:21Z | - |
| dc.date.available | 2026-03-12T20:54:21Z | - |
| dc.date.issued | 2025 | - |
| dc.identifier.citation | Черевична Н. І. Штучний мед як альтернатива гіпоалергенних солодощів для ресторанних закладів / Н.І. Черевична // Актуальні проблеми та перспективи розвитку агропродовольчої сфери, індустрії гостинності та торгівлі : тези доповідей ІV Міжнар. наук.-прак. конф., 4 листопада 2025 р. – Харків : Державний біотехнологічний ун-т, 2025. – С. 407-408. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/39018 | - |
| dc.description.abstract | У публікації зазначено, що одним із перспективних напрямків є впровадження у меню закладів ресторанного господарства штучного меду, як альтернативи підсолоджувачів та замінників цукру та натурального меду. Розроблена авторами рецептура штучного меду з шипшиною і м’ятою – є вигідною і перспективною альтернативою гіпоалергенних солодощів і наповнювачів для виробництва кондитерських виробів і десертної продукції у закладах ресторанного господарства. | uk_UA |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.subject | штучний мед | uk_UA |
| dc.subject | гіпоалергенні солодощі | uk_UA |
| dc.subject | десерти | uk_UA |
| dc.subject | шипшина | uk_UA |
| dc.subject | м’ята перечна | uk_UA |
| dc.subject | заклади ресторанного господарства | uk_UA |
| dc.title | Штучний мед як альтернатива гіпоалергенних солодощів для ресторанних закладів | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |
| Розташовується у зібраннях: | Статті (ГРБКТ) | |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Черевична Н.І Штучний мед як альтернатива гіпоалергенних солодощів для ресторанних закладів.pdf | 212,52 kB | Adobe PDF | Переглянути/відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.