Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/39018| Назва: | Штучний мед як альтернатива гіпоалергенних солодощів для ресторанних закладів |
| Автори: | Черевична Н. І. |
| Теми: | штучний мед гіпоалергенні солодощі десерти шипшина м’ята перечна заклади ресторанного господарства |
| Дата публікації: | 2025 |
| Бібліографічний опис: | Черевична Н. І. Штучний мед як альтернатива гіпоалергенних солодощів для ресторанних закладів / Н.І. Черевична // Актуальні проблеми та перспективи розвитку агропродовольчої сфери, індустрії гостинності та торгівлі : тези доповідей ІV Міжнар. наук.-прак. конф., 4 листопада 2025 р. – Харків : Державний біотехнологічний ун-т, 2025. – С. 407-408. |
| Короткий огляд (реферат): | У публікації зазначено, що одним із перспективних напрямків є впровадження у меню закладів ресторанного господарства штучного меду, як альтернативи підсолоджувачів та замінників цукру та натурального меду. Розроблена авторами рецептура штучного меду з шипшиною і м’ятою – є вигідною і перспективною альтернативою гіпоалергенних солодощів і наповнювачів для виробництва кондитерських виробів і десертної продукції у закладах ресторанного господарства. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/39018 |
| Розташовується у зібраннях: | Статті (ГРБКТ) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Черевична Н.І Штучний мед як альтернатива гіпоалергенних солодощів для ресторанних закладів.pdf | 212,52 kB | Adobe PDF | Переглянути/відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.