Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/41155Повний запис метаданих
| Поле DC | Значення | Мова |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Крамаренко Д. П. | - |
| dc.contributor.author | Гіренко Н. І. | - |
| dc.date.accessioned | 2026-06-30T09:39:53Z | - |
| dc.date.available | 2026-06-30T09:39:53Z | - |
| dc.date.issued | 2026 | - |
| dc.identifier.citation | Крамаренко Д. П. Формування харчової цінності м’ясних напівфабрикатів з додаванням гречаної крупи / Крамаренко Д. П., Гіренко Н. І. // Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки. - 2026. - Вип. 1. - Частина 2. - С. 120-127. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/41155 | - |
| dc.description.abstract | У статті представлено результати дослідження, спрямованого на підвищення харчової цінності м’ясних січених напівфабрикатів шляхом удосконалення їх рецептурного складу. | uk_UA |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.subject | м’ясні напівфабрикати | uk_UA |
| dc.subject | котлети | uk_UA |
| dc.subject | гречана крупа | uk_UA |
| dc.subject | харчова цінність | uk_UA |
| dc.subject | біологічна цінність | uk_UA |
| dc.subject | збагачення | uk_UA |
| dc.subject | мінеральні речовини | uk_UA |
| dc.subject | органолептична оцінка | uk_UA |
| dc.title | Формування харчової цінності м’ясних напівфабрикатів з додаванням гречаної крупи | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |
| Розташовується у зібраннях: | Статті (ГРБКТ) | |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Формування харчової цінності м’ясних напівфабрикатів з додаванням гречаної крупи.pdf | 526,82 kB | Adobe PDF | Переглянути/відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.