Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/41155| Назва: | Формування харчової цінності м’ясних напівфабрикатів з додаванням гречаної крупи |
| Автори: | Крамаренко Д. П. Гіренко Н. І. |
| Теми: | м’ясні напівфабрикати котлети гречана крупа харчова цінність біологічна цінність збагачення мінеральні речовини органолептична оцінка |
| Дата публікації: | 2026 |
| Бібліографічний опис: | Крамаренко Д. П. Формування харчової цінності м’ясних напівфабрикатів з додаванням гречаної крупи / Крамаренко Д. П., Гіренко Н. І. // Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки. - 2026. - Вип. 1. - Частина 2. - С. 120-127. |
| Короткий огляд (реферат): | У статті представлено результати дослідження, спрямованого на підвищення харчової цінності м’ясних січених напівфабрикатів шляхом удосконалення їх рецептурного складу. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/41155 |
| Розташовується у зібраннях: | Статті (ГРБКТ) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Формування харчової цінності м’ясних напівфабрикатів з додаванням гречаної крупи.pdf | 526,82 kB | Adobe PDF | Переглянути/відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.