Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/41155| Title: | Формування харчової цінності м’ясних напівфабрикатів з додаванням гречаної крупи |
| Authors: | Крамаренко Д. П. Гіренко Н. І. |
| Keywords: | м’ясні напівфабрикати котлети гречана крупа харчова цінність біологічна цінність збагачення мінеральні речовини органолептична оцінка |
| Issue Date: | 2026 |
| Citation: | Крамаренко Д. П. Формування харчової цінності м’ясних напівфабрикатів з додаванням гречаної крупи / Крамаренко Д. П., Гіренко Н. І. // Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки. - 2026. - Вип. 1. - Частина 2. - С. 120-127. |
| Abstract: | У статті представлено результати дослідження, спрямованого на підвищення харчової цінності м’ясних січених напівфабрикатів шляхом удосконалення їх рецептурного складу. |
| URI: | https://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/41155 |
| Appears in Collections: | Статті (ГРБКТ) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Формування харчової цінності м’ясних напівфабрикатів з додаванням гречаної крупи.pdf | 526,82 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.