Аналіз інноваційної діяльності підприємств ресторанного господарства та напрями її розвитку

Abstract

У статті визначено основні інноваційні вектори діяльності мережі кафе-пекарень «Львівські круасани». Визначено ключові переваги, що дозволяють ТОВ «Львівські круасани» займати лідерські позиції на ринку. Обґрунтовано, що мережа використовує декілька основних підходів до розробки та впровадження інноваційних стратегій. Особлива увага приділена розробці та впровадженню ефективних екологічних ініціатив. У статті відображено рівень задоволеності споживачів інноваціями, впровадженими мережею «Львівські круасани».