Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2022	Система фермерство – гостинність як інноваційна модель	Івашура А. А.
2022	Стале сільське господарство для скорочення вуглецевого сліду індустрії гостинності	Івашура А. А.; Логвінков С. М.; Борисенко О. М.
2022	Практика ресторанної індустрії для просування здорового сталого харчування	Івашура А. А.; Тимченко К. І.
2022	Проблематика «зелених» практик у сфері гостинності	Івашура А. А.; Протасенко О.
2022	Вклад місцевих і регіональних виробничих підприємств в сталий розвиток	Івашура А. А.
2022	Sustainable production and consumption strategies in the context of european integration processes in Ukraine	Ivashura А.; Protasenko O.
2022	Study of main quality indices of wheat flour-based croquettes during storage	Khaustova T.; Andrieieva S.; Pyvovarov Y.; Fedak N.; Plotnikova R.; Dikhtyar A.
2022	Сталі рішення для контролю антропогенного забруднення	Івашура А. А.; Борисенко О. М.
2020	Substantiating the use of germinated legume flour enriched with iodine and selenium in the production of cooked-smoked sausages	Biletska Y.; Djukareva G.; Ryzhkova T.; Kotlyar O.; Khaustova T.; Andrieieva S.; Bilovska O.
2018	Studying the influence of hydrothermal treatment parameters on the properties of wheat flour in the technology of a croquette mass	Khaustova T.; Fedak N.; Andrieieva S.; Dikhtyar A.
2019	Studying the effect of formulation components on the physical-chemical properties of sweet sauces that contain physically-modified starches	Andrieieva S.; Kolesnikova M.; Pyvovarov Y.; Khaustova T.; Dikhtyar А.
2019	Study of the effective viscosity of gelatinized starch dispersions, based on physically modified starches, depending on technological factors	Andrieieva S.; Kolesnikova M.; Pyvovarov Y.; Khaustova T.; Dikhtyar A.
2019	Investigation of the dynamic of the viscosity of model sistems of the croquette mass based on fiour at hydrothermal processing	Khaustova T.; Fedak N.; Andrieieva S.; Dikhtyar A.
2022	Стале споживання як один з методів рішення екологічних проблем	Івашура А. А.
2022	Формування стратегії розвитку підприємств готельно-ресторанного господарства	Давидова О. Ю.
2022	Актуальні напрями розвитку туристичної індустрії	Давидова О. Ю.; Сисоєва С. І.
2022	Розвиток готельно-ресторанного бізнесу під час воєнного стану	Нечепуренко К.
2022	Закордонний досвід урядової підтримки індустрії гостинності	Козуб В.
2022	Тенденції розвитку проектного фінансування в готельно-ресторанному бізнесі в Україні	Жуков В.
2022	Організація гостинності та крос-культурні особливості в сфері послуг	Давидова О.; Сисоєва С.