Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2020	Substantiating the use of germinated legume flour enriched with iodine and selenium in the production of cooked-smoked sausages	Biletska Y.; Djukareva G.; Ryzhkova T.; Kotlyar O.; Khaustova T.; Andrieieva S.; Bilovska O.
2018	Studying the influence of hydrothermal treatment parameters on the properties of wheat flour in the technology of a croquette mass	Khaustova T.; Fedak N.; Andrieieva S.; Dikhtyar A.
2019	Studying the effect of formulation components on the physical-chemical properties of sweet sauces that contain physically-modified starches	Andrieieva S.; Kolesnikova M.; Pyvovarov Y.; Khaustova T.; Dikhtyar А.
2019	Study of the effective viscosity of gelatinized starch dispersions, based on physically modified starches, depending on technological factors	Andrieieva S.; Kolesnikova M.; Pyvovarov Y.; Khaustova T.; Dikhtyar A.
2019	Investigation of the dynamic of the viscosity of model sistems of the croquette mass based on fiour at hydrothermal processing	Khaustova T.; Fedak N.; Andrieieva S.; Dikhtyar A.
2022	Стале споживання як один з методів рішення екологічних проблем	Івашура А. А.
2022	Формування стратегії розвитку підприємств готельно-ресторанного господарства	Давидова О. Ю.
2022	Актуальні напрями розвитку туристичної індустрії	Давидова О. Ю.; Сисоєва С. І.
2022	Розвиток готельно-ресторанного бізнесу під час воєнного стану	Нечепуренко К.
2022	Закордонний досвід урядової підтримки індустрії гостинності	Козуб В.
2022	Тенденції розвитку проектного фінансування в готельно-ресторанному бізнесі в Україні	Жуков В.
2022	Організація гостинності та крос-культурні особливості в сфері послуг	Давидова О.; Сисоєва С.
2022	Особливості послуг готельного бізнесу як невід’ємної складової індустрії гостинності	Давидова О.
2022	Актуальні проблеми формування системи якісного обслуговування споживачів в індустрії гостинності	Давидова О.
2022	Актуальні аспекти формування ефективного складу персоналу підприємства готельно-ресторанного бізнесу	Давидова О.
2022	Проблематика сталості в індустрії туризму та гостинності	Івашура А. А.
2022	Соціальні чинники екораціональності	Івашура А. А.
2022	Особливості сталості виробництва під час пандемії	Івашура А. А.